“小满”到吃点“苦”岁月让你“苦尽甘来”

管理员-8月前

     “小满温和夏意浓,麦仁满粒量还轻。”今天10时15分,正式迎来了二十四节气中的“小满”。


  小满不满

小满,是进入夏季的第二个节气,古书称“四月中,小满者,物致于此小得盈满”,这时夏熟作物的籽粒已开始饱满,但还没有成熟,因此叫做小满。

  农谚有“小满小满,麦粒渐满”的说法。

不过二十四节气里只有“小满”,没有“大满”,是因为半个月后麦粒大满,就要开镰收割了,这个节气叫“芒种”,因此民间又有“小满不满,芒种开镰”一说。

在南方地区,还有句“小满小满,江河渐满”,反映了这时南方降雨增多的气候特点。

别看这几天气温舒适,小满一过,炎炎夏日跟着就来。

这一时期人体生理活动处于最活跃的时期,消耗的营养物质为四季最多,更容易诱发疾病,因此吃什么、如何养生也有一些讲究。

小满食苦菜

《周书》中讲:“小满之日苦菜秀。”

食苦菜就是小满节气的习俗之一。小满虽然寓意着丰收的到来,但其时却恰是青黄不接的时候,因此在过去,很多百姓不得不用苦菜来充饥,这一习俗便流传下来。

食用苦中带涩、涩中带甜、新鲜爽口的野菜,能在潮湿闷热的天气里清热利湿,强身健体。

老北京常吃一种叫做“苦芒菜”的苦菜,也叫“苣荬菜”。

  苦芒菜

它有安心益气,轻身、耐老的功效。简单用盐和醋一拌,生着吃味道就不错,也可以做汤、炒食或者做馅。

  凉拌苦芒菜

还有一种马齿苋,具有清热祛湿、散血消肿、利尿通淋的功效,民间称它为“长寿菜”、“长命菜”。

  马齿苋

马齿苋茎顶部的叶子很柔软,可以像豆瓣菜一样烹食,可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。和碎萝卜或马铃薯泥一起做,味道也很好。

其茎和叶可用醋腌泡食用。还可以做马齿苋炒鸡蛋、蒸马齿苋馅包子,或煮点清热止痢的大蒜马齿苋粥。

  用马齿苋做成的凉拌菜、炒菜、主食

其实不仅是吃苦菜,夏季天气炎热,多吃一些苦味的食物不仅可以促进食欲和消化,还有去热和排毒的作用。

市场上常见的菜中苦味较重的菜有苦瓜,微苦的菜有马兰头、菊花脑,还有野菜中的枸杞头。另外,还可食用一些食药兼用的苦味干鲜类果品,如莲子芯、薄荷叶、苦杏仁、蒲公英等。

多水果少油腻

小满时节,各种水果开始陆续上市。热体质人群可以适当多吃一些寒性的水果。但是寒性水果不宜多吃,否则对身体有害。

适合夏日吃的寒凉水果有西瓜、香瓜、梨、香蕉、芒果、甜瓜等。

很多人往往喜爱用冷饮消暑降温,但吃冷饮过量会导致腹痛、腹泻等病症。因此,饮食方面要注意避免过量进食生冷食物,尤其是胃寒或有轻度胃炎的人更要注意。

小满过后,因湿热引发感冒、皮肤病等病症的患者明显增多,为预防湿邪入侵,可以多吃一些有化湿通淤作用的食物,如赤小豆、薏仁、绿豆、冬瓜等。

此外,夏季由于炎热的刺激,神经中枢处于紧张状态,内分泌腺的活动水平也有改变,引起消化能力降低、胃口不开、食欲不振。如果吃含脂肪多的食物,如花生、核桃、芝麻以及各种油炸食品,易使胃液分泌减少,胃排空减慢。

因此,小满时节最好吃些清淡少油、易消化的食物。

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